As cascas do limão são rejuvenescedoras da saúde e ajudam a eliminar toxinas do corpo, além de conter cerca de 5 a 10 vezes mais vitaminas do que o próprio suco do limão. Na casca do limão, além de muita vitamina C, encontramos também substâncias como citronela, ácido cítrico, ácido málico, ácido fórmico, felandreno, pectina, fonte de fibras, potássio, magnésio, cálcio, ácido fólico e beta-caroteno. Conheça nesse post os benefícios surpreendentes da casca de limão.
Graças à essa composição, a casca do limão é capaz de ajudar nosso corpo a eliminar toxinas e limpar o fígado, produzindo um efeito rejuvenescedor. Além disso, também auxilia na digestão e, graças à maneira como reage ao ambiente do estômago, tem um potencial alcalinizante. A grande quantidade de vitaminas, é claro, também ajuda a afastar gripes e resfriados, fortalecendo o nosso sistema imunológico.
Casca de limão é um tempero saudável e saboroso
Benefícios da Casca do Limão
- Previne a osteoporose
Casca de limão contém quantidades elevadas de cálcio e vitamina C. A casca do limão ajuda a prevenir a osteoporose, artrite inflamatória e artrite reumatoide. - Reduz o estresse oxidativo com bioflavonoides
A casca de limão contêm bioflavonoides que servem para reduzir seus níveis de estresse oxidativo no organismo. - Ajuda contra gripe e resfriados
Por ser anti-microbianos, a casca protege contra infecções bacterianas e fúngicas. - Ação anti-câncer
Um estudo descobriu que o chá de cascas de limão tem benefício na prevenção do desenvolvimento de células cancerígenas, incluindo câncer de pele, câncer de cólon e de mama. - Alcalinizante
Limões também são muito alcalinizantes (deixa o sangue mais alcalino). O câncer se desenvolve em um corpo ácido, as raspas de casca de limão proporcionam benefícios para alcalinizar o nosso corpo.
COMO ESCOLHER
- Para usar a casca prefira limões de casca grossa e firme;
- É importante lavar muito bem o limão antes de começar a ralar, já que somente a casca será utilizada nos temperos, e é ela que fica mais em contato com micróbios, pesticidas e impurezas em geral;
- Seja qual for o material que você use para ralar o limão, o principal cuidado a ser tomado é de raspar somente a casca, evitando a parte branca. É ela que tem sabor amargo e pode arruinar seu prato se você não tomar cuidado em excluí-la do processo;
Não raspe a parte branca ou seu prato vai amargar
- Caso você não tenha um ralador, basta descascar o limão normalmente com uma faca, pegar as tiras e picá-las até atingirem o tamanho necessário;
- Uma dica preciosa é congelar o limão antes de tirar as lascas, se você tiver um ralador. A prática, além de facilitar a remoção da casca, conserva a fruta por mais tempo;
- Tenha em mente que, quanto menores e mais finas as raspas, mais intenso será o sabor do seu tempero;
- É melhor já usar as lascas assim que forem raladas, pois elas podem perder o gosto.
COMO TEMPERAR COM LIMÃO
A misturinha de gengibre com limão faz milagres pelo corpo e pode também ser usada para fazer um tempero detox que ajuda a emagrecer. Para preparar, rale um punhado de gengibre e esprema um limão em cima. Mexa bem e jogue por cima do prato na hora de consumir folhas e vegetais.
É possível usar as cascas de limão para temperar diversos pratos. Não há muita restrição, já que quase tudo fica bom com limão; é só não exagerar na quantidade e polvilhar o tempero em saladas, aperitivos, sopas, molhos, arroz, feijão, peixes, carnes de boi, frango ou porco, entre outras. É uma ótima alternativa para reduzir o sal dos alimentos, sendo uma atitude esperta e muito saudável: o cloreto de sódio retém líquidos, favorecendo o inchaço, o aumento da pressão e eventuais problemas cardíacos, enquanto o limão, se consumido corretamente, traz uma série de benefícios ao corpo.
