A vitamina C é uma vitamina que não pode ser produzida pelos seres humanos, sendo assim, a única maneira de obtê-la é pela alimentação. O teor de vitamina C de muitos frutos podem variar de acordo com o plantio, armazenamento, dentre outros fatores, por isso é importante que esses números sejam tomados apenas como indicativos.

Em geral, a concentração de vitamina c é maior quando o fruto ainda é verde, e diminui à medida que o fruto atinge a maturação. Para outros frutos, o teor de vitamina C faz o contrário, sobe com o aumento da maturação. Por exemplo os kiwis.

A dose diária recomendada em 1989 (RDA) para um adulto era de 60 miligramas por dia (isto é com base na quantidade de vitamina C necessária para prevenir o escorbuto (falta de vitamina c) e proporcionar o corpo armazenar vitamina c suficiente para prevenir o escorbuto para cerca de 30 dias, uma ” margem de segurança”).

Desde abril de 1999, ele está sendo “oficialmente” recomendado, com base em novas informações, que a RDA (Recommended Dietary Allowance) deve ser alterado para 120 miligramas por dia.

As mulheres grávidas, fumantes, idosos e lactantes são considerados como um grupo que necessita mais do que isso. Algumas pessoas afirmam que a ingestão ideal é de 500 mg por dia.

Pesquisas recentes em homens saudáveis mostram que é adequado cerca de 250 mg por dia para manter os tecidos na saturação total, mas sem eliminar vitamina C.

Agora vamos a lista dos alimentos mais ricos em vitamina c do mundo inteiro:

1 – Acerola (Malpighia glabra)

Em algumas especies a vitamina c pode chegar até há 5000 miligramas por 100 gramas de polpa. Esses valores chegam a ser oitenta vezes superior ao da laranja e ao do limão! As acerolas possuem também vitamina A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), cálcio, fósforo, ferro. Normalmente as acerolas variam de 1300 a 1800 miligramas por 100 gramas.

2 – kiwi (Actinidia deliciosa)

Chega a conter 180 miligramas de vitamina c por 100 gramas da fruta, rico em alguns oligoelementos (elementos químicos essências a vida), como o magnésio, o potássio e o ferro. Boa combinação entre as vitaminas A e E existente no kiwi pode diminuir o risco de câncer e doenças circulatórias e contribuem para equilibrar a pressão arterial e aumentar as defesas do organismo na prevenção das gripes e resfriados.

Por ser muito rico em clorofila, o kiwi é uma das poucas frutas que se mantêm verde quando madura.

3 – Goiaba (Psidium guajava)

As goiabas são ricas em vitamina C, podendo conter cerca de 180 a 300 miligramas de vitamina c por 100 gramas de fruta (mais do que a laranja ou o limão). Têm quantidades razoáveis de vitaminas A e do complexo B, além de sais minerais, como cálcio, fósforo e ferro.

4 – Manga (Mangifera indica)

A composição química e bioquímica da manga, varia de acordo com as condições da cultura, variedade e estágio de maturação, geralmente chega a conter 110 mg/100 gramas da fruta.

5 – Kakadu Plum (Terminalia ferdinandiana)

Terminalia ferdinandiana é uma árvore australiana que produz uma fruta conhecida comumente como ameixa de Kakadu que possui o maior teor de vitamina C do mundo. Possui cerca de 2300 to 3150 miligramas de Vitamina C por 100 gramas da fruta.

6 – Laranja (Citrus sinensis)

É um fruto híbrido que teria surgido na Antiguidade a partir do cruzamento da cimboa com a tangerina, rica em vitamina C, possuindo cerca de 136mg por 100 gramas da fruta. Além de betacaroteno, ácido fólico, B6, flavonóides, fibras e doses moderadas de potássio, cálcio, fósforo e magnésio.

7 – Couve-Japonesa (Brassica rapa perviridis)

Possui cerca de 130 miligramas de vitamina C a cada 100 gramas. Também chamado de mostarda tendergreen ou komatsuna, É um vegetal folhoso asiático que não é nem uma mostarda nem uma espinafre. A couve manteiga comum (Brassica oleracea) é rica em vitamina c mas não tanto quanto essa variedade.

8 – Lichia (Litchia chinensis)

A lichia é muito rica em Vitamina C e contém cerca de 72 miligramas dessa vitamina a cada 100 gramas. Também é rica em cobre, fósforo e oferece muitas vitaminas do complexo B e é uma boa fonte de fibras. O polifenol Oligonol que ela possui tem propriedades antioxidantes e antivirais.

9 – Limão

O limão possui cerca de 50 miligramas de vitamina c a cada 100 gramas do produto. Possui também A vitamina A, que fortalece o organismo contra problemas de visão, e as do complexo B também estão presentes no limão já os sais minerais que encontramos nessa fruta são o cálcio, ferro e fósforo.