Todo mundo já sabe que ler os rótulos dos alimentos é muito importante para garantirmos a qualidade do produto comprado, não é mesmo?
Porém, a maioria das pessoas ainda se liga somente na quantidade de calorias descrita na embalagem. Já sabemos que não são apenas as calorias que ditam uma dieta balanceada. Diversos outros componentes determinam o resultado da sua saúde e emagrecimento.
Você se depara com rótulos, tabelas nutricionais, listas de ingredientes, nessa hora fica difícil analisar e escolher um produto saudável. Então galera, o lance é ler tudinho! E comparar!
Esse artigo tem como objetivo ajudar as pessoas terem uma dieta saudável, escolhendo os alimentos certos e retirando alimentos prejudiciais.
Por que ler os rótulos?
Um rótulo nada mais é do que uma forma de comunicação entre o produto e o consumidor. No caso dos rótulos de alimentos, eles funcionam como um instrumento que proporciona informações específicas e ajuda a escolher os produtos mais adequados para uma alimentação balanceada.
A leitura dos rótulos, portanto, é bastante útil para aqueles que buscam uma vida mais saudável e sustentável. Ela também é importante para quem sofre de sobrepeso ou obesidade, por exemplo, e deve evitar a compra de alimentos altamente energéticos e ricos em açúcar, gordura e sódio.
Além disso, quem tem restrições alimentares, como intolerância a glúten, lactose ou açúcar, ou quem tem alergia a alimentos ou ingredientes específicos, adquire as informações no rótulo sobre um produto conter determinadas substâncias ou não.
Conheça 7 dicas da EuSou.Fit para você ficar livre de pegadinhas e saber como ler o rótulo com facilidade. Seguindo as dicas abaixo com certeza você terá uma noção do que escolher na hora de ir ao supermercado.
7 Dicas para Ler Rótulos dos Alimentos
1 – Observe a quantidade de proteínas
As proteínas são necessárias para o desenvolvimento e manutenção de órgãos como o coração, o pulmão e a pele e para a produção de hormônios. Saiba quais são os benefícios de ingerir alimentos com proteínas.
As proteínas são encontradas em boas quantidades nas carnes, ovos, peixes, frango, leite e derivados, e nas leguminosas, como feijão, soja, lentilha e ervilha. A quantidade de consumo recomendada para adultos saudáveis é de 75g de proteínas por dia.
2 – Observe a quantidade de ingredientes na lista de ingredientes
O primeiro ingrediente é sempre o que tem maior quantidade, sendo o componente que dá a identidade ao produto, por exemplo um iogurte deve apresentar como primeiro ingrediente o leite integral/desnatado e logo após, fermento lácteo.
Outro ponto importante é o tamanho dessa lista, pois quanto menor ela for mais saudável ele se torna.
O leite de caixinha por exemplo, ele tem leite e estabilizantes.
3 – Não confie no termo “Zero açúcar”
Muitos produtos prometem ser zero açúcar tirando apenas o açúcar comum, a sacarose.
São considerados “sem açúcar” os produtos que contêm até 0,5 g por cada 100 g ou 100 ml do produto.
Dextrose, frutose, glicose, xarope, mel, sacarose, maltose, malte, lactose, açúcar mascavo, xarope de milho, xarope de milho rico em frutose, suco de fruta concentrado provocam um pico de insulina da mesma forma que o açúcar comum, por isso exige atenção.
4 – Quanto mais Fibras, melhor.
Um produto com altas quantidades de fibras, contém 6g por cada 100g ou 3g (no caso dos sólidos) por cada 100ml (nos líquidos) do produto.
As fibras ajudam a manter o bom funcionamento do intestino, além de ajudar no controle dos níveis de açúcar e colesterol no sangue e a controlar a fome. A recomendação de fibras para adultos saudáveis é de 25g por dia.
5 – Valor diário de uma porção
O valor diário é representado como %VD e indica qual a porcentagem de nutrientes que se deve consumir por dia para manter uma alimentação saudável e é baseado em uma dieta de 2000 calorias por dia.
Se uma porção de 20g de pão indicar que tem %VDR de 10% de açúcar, significa que 1 porção deste produto fornece 10% do total de açúcar que deve ser consumido no dia, por exemplo.
Para manter uma alimentação mais saudável e equilibrada, é importante priorizar os produtos com baixo %VD para gorduras saturadas, gorduras trans e sódio e produtos com alto %VD para as fibras alimentares
6 – Verifique a quantidade de Sódio
Presente no sal de cozinha, em diversos produtos industrializados e até mesmo em doces. Em excesso, pode provocar problemas como a hipertensão e retenção de líquidos. Fique de olho na porcentagem do VD de sódio e procure consumir menos que 2.000 mg deste mineral por dia.
7 – Procure produtos que tenham poucos ingredientes industrializados
Ingredientes industrializados ajudam a conservar o alimento, mas também podem fazer mal a saúde se consumidos de maneira indiscriminada. Veja a lista de ingredientes que devem ser evitados:
- Adoçantes artificiais (aspartame, sucralose, sorbitol, isomalt, sacarina, acesulfame, glycerol, hsh, lactitol, maltitol e polidextrose);
- Xarope de milho com frutose (High Fructose Corn Syrup);
- Os conservantes BHT e BHA (Hidroxianisol Butilado e hidroxitolueno butilado);
- Benzoato de sódio, um conservante que, quando associado a outros ingredientes, pode tornar-se altamente maléfico para a saúde;
- Glutamato Monossódico;
- Nitrato e nitrito de sódio (comumente usado para conservar carnes);
- Gordura trans/hidrogenada;
- Corantes artificiais;
- Bromato de potássio
