A granola consiste de uma mistura de frutas secas, grãos, sementes e açúcar mascavo. Foi inventada em 1886 por um médico suíço. Dependendo da versão pode ser mais calórica, mas mesmo assim há varias benefícios na granola, e se ela for consumida do jeito certo, inclusive podendo ajudar a queima de gordura.
Os ingredientes para fazer a granola natural são bem individuais, vai do que você gosta ou não, mas tem uma base simples para você criar a sua receita de granola caseira:
– Um ou dois tipos de de cereais (aveia, flocos de milho, amaranto, centeio…)
– Vários tipos de nuts (amêndoas, nozes, castanha do Pará, pistache…)
– Óleo (de coco, azeite, de girassol…)
– Adoçante (açúcar mascavo, mel, agave, maple syrup)
– Sal
– Frutas secas (damasco, uva passa, framboesa, lascas de coco…)
– Opcional: sementes (de girassol, linhaça, abóbora, gergelim…)
– Opcional: algum tempero (canela em pó, gengibre em pó…)
Com essa base, já dá pra você começar a pensar na sua própria receita. Na primeira tentativa, pode começar com a minha.
GRANOLA CASEIRA
Ingredientes:
– 1 xícara de amêndoas
– ½ xícara de nozes
– ½ xícara de amaranto
– ½ xícara de castanha do pará
– 3 xícaras de aveia
– 2/3 xícara de mel
– ¼ xícara de óleo de coco (ou outro óleo funcional de sua prefencia)
– 1 xícara de uva passa
– 1 xícara de damascos picados
– 1 pitada de sal (O sal aqui vai ajudar a granola a não ficar tão doce. Acredite, ele faz muita diferença!)
Como fazer:
- Coloque as três xícaras de aveia e o amaranto em um recipiente fundo.
- Pique as castanhas do Pará, as amêndoas e as nozes até elas ficarem em pedaços pequenos e médios.
- Coloque-as com a mistura, adicione sal, óleo de coco e o mel.
- Misture bem até tudo ficar homogêneo. Toda a mistura precisa estar levemente úmida pelo mel e pelo óleo de coco.
- Se achar que tem muita aveia sequinha nos cantos, pode colocar um pouco mais de óleo e misturar bem em tudo.
Lembre-se de não colocar as frutas secas antes de ir ao forno, se não elas vão dourar demais
O ponto certo da granola é quando ela ficar bem douradinha, ok?
Essa é basicamente a mistura ideal, mas você pode adicionar sementes de linhaça e algumas outras castanhas ou frutinhas.
No forno
- Pré aquecida o forno em temperatura baixa, cerca de 150º.
- Asse por 10 minutos, vai começar a cheirar como o céu. Sério, é um cheiro maravilhoso!
- Aí você dá um pulo na cozinha, mexe um pouco para mudar os grãos de lugar e volta com ela para o forno. Aí fica de olho mais 10 minutinhos porque estará pronta a qualquer momento.
É só deixar esfriar para acrescentar as frutas et voilá!
