Algumas dietas proíbem o consumo de dois carboidratos na mesma refeição, como, por exemplo, misturar arroz e macarrão. Ou batata e outros tubérculos. A nutricionista Fernanda Salvador, da Universidade Federal do Pará, diz que o que deve ser evitado é comer uma quantidade acima da nossa necessidade.

Essa é uma pergunta muito comum de os pacientes fazerem durante as consultas. Muitos se preocupam por comerem dois alimentos diferentes que possuem o carboidrato como composição principal. Se você é uma dessas pessoas, informe-se a seguir em nosso post.

Afinal, posso comer dois carboidratos na mesma refeição?

Mais importante que o número de alimentos com carboidratos em uma única refeição, é a quantidades de cada alimento. Em média, nosso corpo precisa de 300 a 400 gramas de carboidratos/dia com base em uma dieta de duas mil calorias.

Se uma pessoa precisa de 400 gramas de carboidrato por dia e forem consumidos 800 gramas, os 400 gramas a mais vão ser estocados em forma de gordura pelo corpo. Mas se comermos 200 gramas de carboidrato proveniente de um alimento e 200 gramas de carboidrato proveniente de outro alimento, não iremos engordar.

Logo, é possível sim misturar arroz com batata em uma única refeição, desde que as quantidades estejam dentro das indicadas por dia. É aí que mora o perigo! Muitas pessoas não conseguem estimar de maneira adequada quantos gramas de carboidrato existem no prato . Por isso, é mais cauteloso consumir uma única porção de carboidrato por refeição.

Quantos carboidratos tem nessa imagem? rsrs

Todos os Tipos de Carboidratos

O macro nutriente mais comum em nossa alimentação, os carboidratos, está presente em alimentos ricos em farinhas como arroz, pães, massas, bolos, pizzas, doces, bolachas, entre outros. É a fonte principal de energia do nosso corpo e está dividido em, basicamente, duas categorias:

Carboidratos Simples

Composto principalmente por alimentos que levam açúcares como doces, esses carboidratos são absorvidos rapidamente pelo organismo e elevam o chamado índice glicêmico, aumentando a produção de insulina de forma abrupta e resultando em energia. Esse mecanismo é maléfico para o nosso corpo uma vez que predispõe o aparecimento da diabetes, obesidade, doenças cardiovasculares. Ex.: açúcar refinado, refrigerantes, bolachas, sucos prontos, arroz, massas, bolos entre outros.

Carboidratos Complexos

São aqueles carboidratos que possuem fibras em sua composição. As fibras são primordiais para o aumento do tempo de absorção, favorecendo assim a saciedade, a diminuição da ingestão alimentar e não predispondo às doenças citadas acima.

Ex.: alimentos integrais como aveia, arroz integral, macarrão integral, farinhas integrais, milho, .

Dicas para consumir dois carboidratos na mesma refeição de forma saudável

• Opte por carboidratos (legumes e verduras) cozidos e assados
• Evite carboidratos fritos.
• Dê preferência aos alimentos integrais.
• Se tiver uma balança, pese as quantidades pelo menos uma vez e compare com a indicação. Dessa forma cria se a noção de quantidade.
• Evite pegar mais de um tipo de carboidrato no restaurante self service, pois será fácil perder a noção das quantidades.
• Evite alimentos ricos em açúcar simples, doces industrializados, sucos artificiais e refrigerantes.

Todas essas dicas são muito importantes, no entanto, é fundamental saber as quantidades ideais para você. Com o acompanhamento de um nutricionista, isso se torna muito mais preciso e ideal para o seu corpo.