Zingiber officinale, é uma erva usada há milênios na cura e como condimento. Mas, você sabe o que acontece com o seu corpo se você comer gengibre todos os dias? O gengibre é uma das mais antigas e populares plantas medicinais do mundo.
Da família do cardamomo e da cúrcuma (açafrão-da-terra), acredita-se que os indianos e chineses já produziam tônicos de gengibre há mais de 5 mil anos para tratar uma série de condições e desconfortos.
Na medicina Ayurvédica, é considerado ainda um “medicamento universal”.
Veja alguns dos benefícios dessa raiz poderosa:
👉 Combate enjoos e má digestão
Diversos estudos controlados já comprovaram a ação ANTIEMÉTICA (anti-enjoo) do gengibre. Sua efetividade foi atribuída, entre outros fatores, ao seu efeito carminativo: que favorece a diminuição da produção de gases no tubo digestivo. Pode ser utilizado para prevenir enjoos marítimos e inclusive por grávidas durante a fase de enjoos comum às gestações.
👉 Antioxidante
A raiz é riquíssima em substâncias antioxidantes, ultrapassada apenas pela romã e por alguns tipos de frutas vermelhas. Seu potencial antioxidante permite que combata os radicais livres e previna sintomas do envelhecimento precoce, além de proteger as células contra os danos do estresse oxidativo. Sabe-se que esse estresse é atrelado a inúmeras condições e doenças, incluindo quadros de aterosclerose, a doença de Parkinson e a doença de Alzheimer.
👉 Anti-inflamatório
O gengibre é conhecido como “analgésico sem efeitos colaterais”, podendo ser utilizado cru ou cozido no tratamento de uma série de condições inflamatórias, incluindo artrites, reumatismo, dores nas costas e dores musculares.
👉 Sistema Cardiovascular
Alguns estudos vêm apontando o gengibre como aliado da proteção da função cardiovascular e na prevenção de doenças relacionadas: purifica e estimula a circulação sanguínea, pode possuir propriedades terapêuticas para pacientes diagnosticados com hipertensão, além de prevenir ataques cardíacos e acidentes vasculares.
👉 Sistema Imunológico
Graças às propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antibacterianas do gengibre, além da presença das vitaminas C e A, ele pode atuar no fortalecimento direto do sistema imunológico, protegendo o corpo contra infecções e resfriados.
👉 Possui Propriedade Anticâncer
O gingerol e outros componentes dessa famosa raiz mostram um efeito substancial sobre o controle do desenvolvimento de tumores cancerígenos, sendo muito é eficaz no tratamento e prevenção de vários tipos de câncer, tais como: câncer endometrial, mama, ovário, próstata e colorretal.
Vitaminas e Minerais presentes no gengibre
Além de todos esses benefícios, o gengibre é rico em nutrientes e vitaminas importantes para o funcionamento do organismo. Destaco:
+ Potássio
+ Manganês (relacionado ao bom funcionamento das enzimas, ao desenvolvimento dos ossos, cicatrização de feridas e absorção dos nutrientes)
+ Silício (promove pele, cabelo, dentes e unhas saudáveis)
+ Faz parte da síntese de Cálcio
+ Vitamina E
+ Vitaminas do Complexo B
+ Magnésio
+ Fósforo
+ Ferro
+ Zinco
Este super alimento ainda pode ajudar a dormir bem, auxiliar no funcionamento do sistema digestivo, ajuda a manter os bons níveis de insulina, a aliviar dores de músculos, articulações e também cólicas menstruais.
Quanto gengibre você deve comer, ao dia?
Se recomenda o consumo até 10 g de raiz fresca de gengibre ou, a metade desta quantidade, se for em pó.
Mas, como cada indivíduo é um, e só você pode conhecer seu organismo tão bem quanto o necessário, vá experimentando e buscando a quantidade necessária para seu uso pessoal.
Só não exceda o máximo indicado pois que, tudo em excesso faz mal, até o gengibre, gerando azia, reações intestinais ou de pele.
Algumas dicas de como incorporar o gengibre à sua alimentação
1. Na comida
Pode ralar um pouco de gengibre no arroz, macarrão, molhos, carnes, peixe, que vai ficar ótimo, com um sabor refrescante
2. Bolos, biscoitos
A receita eu mando depois, está bem? Me aguarde.
3. Chás, sucos
Basta ralar um pouco, bater junto com a fruta.
4. Óleo e vinagre
Faça seu próprio óleo de gengibre (basta ralar um pouco, uns 2 cm, da raiz fresca, e deixar macerar em ambiente escuro, até o azeite assumir o odor característico) e vinagre temperado com gengibre, para suas saladas e pratos em geral
