As receitas de repolho recheado são uma alternativa interessante e saborosa para quem está de dieta. As trouxinhas ou enroladinhos de repolho podem ser muitos saudáveis, dependendo do recheio escolhido.
Use sua criatividade, sempre cuidando para não exceder demais a quantidade de calorias. Prepare um molho de tomate caseiro ao sugo ou rústico para regar por cima dos repolhos, tornando o prato ainda mais delicioso.
Receita de repolho recheado light com carne moída
- 1kg de carne moída (usamos alcatra, mas pode ser patinho ou a carne de sua preferência)
- 1 repolho grande
- temperos a gosto, usamos salsa, cebolinha, cebola, pimenta preta, alho, alecrim, orégano
- 300 ml de molho de tomate para a carne
- molho de tomate a gosto para cobrir as trouxinhas de repolho
- queijo a gosto para salpicar por cima (usamos o parmesão)
Modo de Preparo
Repolho:
- Coloque uma panela de água para ferver e coloque a cabeça de repolho para amolecer as folhas. Deixe cozinhar por 15 minutos ou até que possa remover cada folha.
- Corte cuidadosamente o talo do repolho com uma faca para retirar a parte grossa branca. Essa parte geralmente quebra por ser muito dura.
- Retire as folhas de cima com cuidado. Quando conseguir a quantidade de folhas grandes que quiser, reserve.
Carne:
- Em outra panela coloque para refogar no azeite, a cebola e alho picado. Quando estiver dourado adicione a carne e deixe refogar.
- Quando estiver douradinha, coloque tomates, tempere com meia colher de chá de sal, uma pitada de pimenta do reino e orégano.
- Deixe secar bem e esfriar.
Montagem:
- Então recheie as folhas de repolho, faça trouxinhas e, se necessário, enrole com um barbante para não soltar.
- Regue com algum molho e leve ao forno para gratinar por 10 min a 180º.
