Café da manhã: 4 maneiras de preparar ovos que você não conhecia

O ovo virou ingrediente fácil de se encontrado nas dietas de hoje em dia, e para quem quer perder de peso também tornou-se um aliado. Vamos aprender diferentes receitas para preparar ovos deliciosos para seu dia-a-dia.

Dá para repetir a dose no almoço ou no jantar – sem risco à saúde. “Está comprovado que o colesterol, gordura presente exclusivamente na gema, não interfere no colesterol produzido naturalmente pelo nosso organismo”, diz a nutricionista Lia Buschinelli, da ML Pensando Saúde, em São Paulo.

Vários estudos mostram que ao incluir esse alimento no café da manhã aumenta a saciedade, controla melhor a fome e as calorias ao longo do dia.

Por isso pode consumi-lo sem medo, tanto para quem quer ganhar massa ou para quem quer emagrecer.

Calorias ovo cozido

A versão cozida tem 155 calorias por 100 gramas

1 ovo pesa em média 50 gramas sem a casca

Aprenda a variar o modo de preparo com 4 receitas incríveis:

Ovo poché com abacate

Ingredientes

  • Ovo
  • 1 abacate médio, maduro, cortado em fatias
  • Unidades de torrada de pão integral
  • 1 litro de Água
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma panela média, coloque quatro dedos de água e o vinagre.
  2. Leve ao fogo baixo até que pequenas bolhas se formem no fundo (não deixe a água ferver).
  3. Gire a água rapidamente com uma colher para formar um rodamoinho. (Esse é o truque que faz o ovo unido)
  4. Coloque o ovo no centro e continue a mexer em círculo delicadamente por cerca de 4 minutos ou até que a clara fique firme.
  5. Retire o ovo da água com uma escumadeira e coloque sobre um papel-toalha para secar completamente. Repita o processo com os outros ovos.

Monte as torradas: coloque o abacate e, por cima, o ovo poché. Tempere com o sal e a pimenta moída na hora.

receitas

Omelete com ervas frescas

Ingredientes

  • 4 unidades de ovo
  • 1 colher (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga (ghee, de preferência)
  • 1/2 colher (café) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma) em pó
  • sal a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, bata os ovos.
  2. Acrescente o sal e as ervas. Misture bem.
  3. Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga, sem deixar queimar, e espalhe toda a mistura.
  4. Espere firmar um pouco e, com uma escumadeira, levante as bordas para que a parte líquida escorra para baixo da omelete e vá secando. Espere dourar.
  5. Mexa o omelete e coloca em um prato

Ovos cremosos

Ingredientes

  • 1 colher (café) de manteiga (ou 1 fio de azeite extravirgem)
  • 4 unidades de ovo
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Temperos a gosto

Modo de preparo

  1. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo baixo, derreta a manteiga (ou espalhe o azeite) e, sem deixar aquecer demais, coloque os ovos batidos e temperados com o sal.
  2. Mexa sem parar (não deixe grudar no fundo) por 1 minuto ou até ficar bem cremoso. Polvilhe com a pimenta.

Ovos moles

Ingredientes

  • Ovo
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma panela funda com água fria, coloque os ovos.
  2. Leve ao fogo e deixe ferver.
  3. A partir daí, coloque o ovo na panela e deixe no ponto que preferir:
    3 minutos = clara e a gema moles
    4 minutos = clara firme e a gema mole.
    6 minutos = clara e gema firme
    7 minutos ou mais = ovo cozido

Retire o ovo da água quente e mergulhe na água gelada por 1 minuto para interromper o processo de cozimento e facilitar a descascar.

Tempere com o sal e a pimenta, se quiser da pra fazer também a versão doce, fica bom com açúcar de coco e canela.


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