Sabiam que a guacamole é super saudável? O guacamole é uma iguaria típica da culinária do México, servida com uma grande variedade de pratos e geralmente acompanhada torradas e pãezinhos. Comida comum no México, em Cuba e na América Central, é salada de abacate, feito com purê de abacate temperado com sal, limão, azeite, cebola, tomate e pimenta. Vamos a receita:
Ingredientes
- 1 abacates
- 6 folhas de hortelã
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- ½ cebola roxa picada
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 colheres (sopa) de coentro picado (opcional)
- 1 pimenta dedo de moça ou 1 colher (chá) de pimenta calabresa
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Coloque a polpa do abacate em um recipiente e amasse com um garfo.
- Adicione o limão, a cebola picada, o sal, a pimenta picada sem semente (ou a pimenta calabresa), e o coentro.
- Por último, misture delicadamente o tomate.
Dicas
Se usar a pimenta dedo de moça, abra-a ao meio e retire as sementes.
A pimenta e o sal são à gosto. Coloque aos pouquinhos e vá provando.
Sugestão
Lanche – Almoço – Jantar – Entrada
Quem aceita?
Benefícios de Cada Ingrediente
- Abacate: rico em gorduras do bem, também possui contém uma variedade muito grande de vitaminas e minerais. Destacam-se as vitaminas do complexo B, vitamina C, vitamina A, vitamina E, vitamina A, cobre, manganês, magnésio, fósforo, potássio e zinco.
- Tomate: esse fruto é rico em licopeno, um agente antioxidante e anticancerígeno que intervém nas reações em cadeia das moléculas de radicais livres.
- Limão: os limões contem substâncias cítricas, cálcio, magnésio, vitamina C, bioflavenóides, pectina e limoneno que promovem o sistema imunitário e combatem infecções.
- Pimenta: possuem substâncias que previnem doenças como diabetes, câncer e problemas do coração. Os antioxidantes são importantes também por combaterem o envelhecimento precoce.
- Cebola: vitamina A, vitamina B1 (Tiamina), vitamina B2 (Riboflavina), vitamina B3 (Niacina), vitamina C (Ácido ascórbico), ferro, cálcio, potássio, fósforo, magnésio, sódio e silício. Além disso, ela é boa fonte de flavonóides, elemento com propriedades anti-inflamatória e anti-oxidante.
- Hortelã: auxilia na respiração, aciona o funcionamento das glândulas salivares e várias enzimas digestivas, que ajuda na digestão.
- Coentro: possui compostos que ajudam a melhorar os níveis de colesterol e prevenir doenças cardíacas. Possue antioxidantes, vitaminas, óleos essenciais e fibra alimentar, que atuam na diminuição das taxas de LDL (colesterol ruim) e contribuem para elevar os níveis do bom colesterol (HDL).
