Alguma vez você quis fazer uma receita para o jantar mas tava faltando inspiração? Conheça agora receitas básicas para fazer a noite manter a dieta com um jantar light. São deliciosas e você pode devorar quando chegar à noite em casa sem ingerir calorias além da conta.

Aproveite as receitas a seguir e, assim que fizer, conte nos comentários o que achou. Se quiser pode mandar a foto para o nosso facebook. Vamos as receitas e ataque sem culpa!

Vai uma tortinha de cenoura aí?

Torta de cenoura, alho poró e queijo light

Massa:

• 300 gramas de flocos de aveia (fino)
• 1 ovo
• 6 colheres de sopa de óleo de coco (pode usar a manteiga clarificada ou ghee)

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes até formar uma massa e forre uma forma de fundo removível untada com azeite.
2. Pré-assar por 5 minutos a 150º.

Recheio:

• 5 cenouras raladas
• 1 alho poró médio picado
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 xícara de queijo minas frescal, ricota ou cottage(ou um queijo light de sua preferência)
• 6 colheres de sopa de salsa picada
• 1 xícara de leite
• 2 ovos
• noz moscada, sal e pimento do reino a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça o azeite e doure o alho poró e a cenoura. Acrescente a salsinha. Deixe ficar morno e adicione o queijo.
2. Despeje sobre a massa pré-assada.
3. Em outro recipiente coloque o leite com os ovos, a noz moscada, pimenta e o sal, misture bem e coloque sobre o recheio.
4. Assar por 30 minutos a 180º ou até dourar.

Tabule de quinoa

Ingredientes:

• 300g de quinoa
• 2 tomates grandes
• 1 pepino japonês médio
• 1 cebola pequena
• 1 maço de salsinha
• 1 maço de hortelã
• 50ml de azeite extra virgem
• sal e pimenta

Modo de preparo: 

1. Leve ao fogo uma panela com bastante água. Quando ferver, adicione a quinoa e uma colher de sal. Cozinhe por 20 minutos.
2. Escorra toda a água, adicione metade do azeite, misture bem e reserve a quinoa até esfriar.
3. Pique os tomates e o pepino em cubos bem pequenos, descartando as sementes de ambos.
4. Pique a cebola e as ervas e reserve.
5. Em uma tigela grande misture todos os ingredientes.
6. Adicione o restante do azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.

Suflê de brócolis

Ingredientes:

• 350 g de brócolis, picado
• 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícaras (chá) de leite desnatado
• 1/3 xícara (chá) de creme de leite light
• 1 colher (sopa) de raspas de limão
• ¾ colher (chá) de sal
• 3 gemas
• 1 dente de alho picado
• 6 claras
• Azeite em spray para untar
• Queijo ralado para polvilhar

Modo de fazer:

1. Cozinhe os brócolis por cerca de 4 minutos ou até ficar macio e reserve.
2. Coloque a farinha e o leite em uma panela e mexa bem até ferver.
3. Reduza o fogo e acrescente creme de leite, raspas de limão, sal, gemas e alho.
4. Cozinhe por 1 minuto ou até engrossar, mexendo sempre.
5. Despeje a mistura em uma tigela grande e junte o brócolis.
6. Bata as claras com uma batedeira em velocidade alta até formar picos firmes.
7. Misture, delicadamente, as claras em neve ao brócolis.
8. Coloque a mistura num refratário untado com azeite e polvilhe com o queijo.
9. Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos.
10. Quando estiver gratinado, retire para servir.